Entenrillette

G.A.E.C DU GUBERNAT
Route de Salazac
F-30200 Saint Laurent de Carnols

Ententerillette
Entenfleisch 100% im eigenen Fett gekocht
Salz Pfeffer

Die Entenfarm Gubernat, in Saint Laurent de Carnols am Rande des Cèze-Tales im Département Gard gelegen, wurde 1993 gegründet. Die Familie Vialle züchtet Enten der Rasse Mulard, einer Kreuzung zwischen Peking- und Barbarieente. Ausnahmslos mit Mais gefüttert, haben sie ein sehr schmackhaftes, mittelfettiges Fleisch, das zu Terrinen und Rillette verarbeitet wird.

Das Entenfleisch wird fein gehackt und im eigenen Fett gekocht. Lediglich mit Salz und Pfeffer gut gewürzt wird die faserige aber streichfähige Masse in Gläser abgefüllt. Auf Toast oder frischem Landbrot wird das Rillette gerne als Hors d´oeuvre gegessen.

100% Entenfleisch

Gewicht netto 130 g